桃園在地連鎖品牌
中壢海華自助食材吃到飽火鍋店
中壢涮金鍋 – 中壢海華火鍋首選
涮金鍋在慈惠三街屈臣式旁邊的巷子裡，比較靠近七和路這頭，過個馬路有兩個很大的收費停車場，交通方便。
好像是去年開的，已經來吃過四、五次了。
這個位置最早前是蕃薯藤，後來又變梁社漢。
之前都不覺得裡面空間有這麼寬敞，桌子大、走道寬，前後整片落地窗，自然穿透採光極佳。因為店面大，應該也是花了不少錢作裝潢，所有的牆面、壁櫃隔間、桌椅都是重新打造，不過天花板就是省錢的處理方式，還好天花板很高挑，不太影響視覺美觀度。
涮金鍋是連鎖店，原本以為是來源自台中的餐飲店，上網爬文才知道，原來是從桃園發跡的火鍋店，第一家店開在桃園國際路上，而且是麥味登集團的火鍋事業，難怪覺得最近在桃園好像常看到他的影子。
涮金鍋的特色，從牆面上的主宣傳圖可以知道，主打是用真雞熬煮的黃金雞湯。
入座點好餐，就先附上一杯雞湯，咦？這不是燒烤店才會玩的套路？這雞湯喝起來超級濃郁，還有一絲絲絲滑個口感。
涮金鍋的菜單。
基本上現在火鍋店，肉要有點品質的，一個人沒有花個500以上很難，以這個觀點來看，涮金鍋的價位不算太高。肉的基本份量大概200g左右，如果覺得量不夠可以再加價升級50%，而這升級價也是超佛系的，加一百多元牛肉就可以加量50%。這樣反推一下，自助沙拉吧設定的售價大概是200-250左右吧。
點完餐就來看看自助沙拉吧區。
以火鍋料食材區個人覺得算是火鍋界中算超高水準，豐富度沒話說，選擇性超級多，豪華度不好說，但是品質從青菜部份來判斷，個人給他滿分（絕對不是因為有芋頭而私心加分）。
因應不同客群的喜愛，上方也有老油條、豆皮、王子麵等多樣化常溫食材。
醬料區和藏王鍋物比起來顯得比較窄一些，但是也是應有盡有（通常我只會用到蔥花、辣椒、蒜泥、白醋），不過沒有久違的花生粉，所以沒辦法作豬血糕。
這個配置比較怪一些，熟食小菜/地瓜片和水果放置在一起，不過以廚房巡補的觀點來看，這些應該都算是冷藏食材吧。
水果都是基本款，不是很頂的品質，甜度、大小都一般，不過無限量供應也算是很佛的。
飯也是無限量供應，甚至還有提供兩種不同的配料。
提供兩種肉醬–牛肉黑咖哩、日式味噌雞肉飯，不過感覺都是『煮』出來的，沒有經過爆香處理，因為都加了洋蔥，所以味道都是有點甜甜水水的，咖哩有點微微的辣也帶有些香氣，算加分但沒有特別記憶點。
不過有長輩或小朋友，喜歡吃濕潤的拌飯，這兩鍋應該就很好用。
涮金鍋的飲料、冰品、甜點區就無敵豪華豐富的。
這區甚至比火鍋食材區還要寬。
有可口可樂基本就有60分，還有汽水、冰沙、咖啡、茶飲，選擇性超級多。
還有自助式的霜淇淋區。
甜湯部份還有提供綠豆大麥仁湯，為何不提供芋頭西米露勒 XD
看完甜品飲料區，有沒有發現少了什麼呢？大部份自助沙拉吧甚至百元鍋都有的，涮金鍋這裡找不到的…. 答案是冰淇淋，不是我沒拍到，是真的沒有，但是有冰棒雪糕，這個我真的沒有拍到。
冰淇淋對我是可有可無，但是很多火鍋族可能很介意，所以就特別提醒一下。
涮金鍋主打黃金雞湯，所有的湯頭都是要加價的，基本的真黃金雞湯要加價19元，還好不是很貴。
其他鍋加價也都在百元內，喜歡特別風味的朋友就自行考慮囉。
吃火鍋當然是要吃牛肉啦！
這幾次來選的大都是『熟成板腱牛』以及『嚴選牛小排』。
覺得肉肉的品質真的都不錯，熟成板腱牛保有細筋，比較有嚼感但是不會太硬，適合喜歡肉感的饕客。
油花豐富的牛小排則是豐潤的口感，燙個五到七分熟，帶點微薔薇色的熟度軟嫩度最剛好。
涮金鍋中壢海華店位於中壢海華特區，慈惠三街屈臣氏旁的巷子。
開業已經一年多來，我應該至少來過五次。在海華特區的火鍋店選擇性真的不多，之前想吃好一點都會去吃環北路對面的藏王鍋物，但是價格有點高，如果簡單吃就會選擇和風會館。自從涮金鍋開了之後，目前算是我在海華特區這一帶的首選火鍋店。
特別之處很多：
一、麥味登集團
二、桃園發跡，店家分佈都在桃園區
三、黃金雞湯湯底，肉肉品質不錯
四、自助食材新鮮豐富
五、飲料、冰品選擇性多
六、有霜淇淋、冰棒、雪糕，但是沒有冰淇淋
店家資訊：
店名：涮金鍋 和風涮涮鍋 中壢海華店
地址：桃園市中壢區慈惠三街158巷6號
電話：(03)2806262
營業時間：11:00-23:00